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    今年春節(jié)一過(guò)，位于淮安經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)的江蘇世昌集團(tuán)就迎來(lái)了大批養(yǎng)殖協(xié)會(huì)、合作社和專業(yè)大戶的代表，他們是來(lái)訂制其生物產(chǎn)品的。聞?dòng)崳浾叩穆殬I(yè)敏感告訴我，這里也許就有一把解決上述困惑的鑰匙。3月8日，筆者來(lái)到了世昌集團(tuán)，找到董事長(zhǎng)袁珍虎。

——逼出來(lái)的六大核心技術(shù)——

    習(xí)近平總書(shū)記說(shuō)：“危中有機(jī)，唯創(chuàng)新者勝?！?/span>

    世昌集團(tuán)，2014年股權(quán)改制，2015年在北京新三板上市，成為江蘇省農(nóng)牧系統(tǒng)上市第一家公司。現(xiàn)旗下?lián)碛行熘莺突窗舱暳?、江蘇國(guó)昌生物、宿遷三新農(nóng)業(yè)和江蘇三新食品四大生產(chǎn)板塊，是集飼料、動(dòng)保、養(yǎng)殖、食品為一體的產(chǎn)業(yè)鏈集團(tuán)公司。但在2018年前后，飼料市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入了白熱化，有的公司采用密集型人海戰(zhàn)術(shù)---一個(gè)市場(chǎng)能派出十幾人的團(tuán)隊(duì)搶談生意；有的公司通過(guò)壓價(jià)競(jìng)爭(zhēng)搶奪市場(chǎng)，一時(shí)良莠不分，甚至于出現(xiàn)劣幣驅(qū)逐良幣的現(xiàn)象。

    面對(duì)當(dāng)時(shí)市場(chǎng)混亂的局面，袁珍虎的辦法是：打造自己的核心技術(shù)，讓終端用戶的效果來(lái)證明價(jià)值。

    要有核心技術(shù)，首先要引進(jìn)人才。袁珍虎千方百計(jì)從中國(guó)科學(xué)院、上海海洋大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)引進(jìn)了博士生、碩士生、本科生，并賦予他們科研、生產(chǎn)的決策權(quán)。得知中國(guó)科學(xué)院亞熱帶研究所以飼料、腸道消化為專業(yè)方向的印遇龍?jiān)菏坑袑W(xué)生在淮安食品學(xué)院就職，袁珍虎通過(guò)他聯(lián)系印院士，并登門爭(zhēng)取支持，印院士團(tuán)隊(duì)與世昌科技團(tuán)隊(duì)形成了緊密的產(chǎn)研合作關(guān)系，印院士主持的“豬日糧功能性氨基酸代謝與生理功能調(diào)控機(jī)制研究”項(xiàng)目獲國(guó)家自然科學(xué)二等獎(jiǎng)，對(duì)世昌的產(chǎn)品研發(fā)都有很大啟發(fā)。

    現(xiàn)在世昌集團(tuán)科研人員占比30%，每年利潤(rùn)中的20%用作了科研經(jīng)費(fèi)，與十余所院校建立了產(chǎn)、學(xué)、研合作關(guān)系，已擁有73項(xiàng)國(guó)家專利。江蘇省科技廳也將省飼料研究中心設(shè)在了世昌集團(tuán)。

    其次，上高端設(shè)備。近紅外檢測(cè)儀器等設(shè)備是進(jìn)口的，是高精度的；生產(chǎn)線11條，有3條是瑞士布勒公司的，每條價(jià)格一千萬(wàn)以上；其余是國(guó)內(nèi)糧食機(jī)械龍頭企業(yè)正昌集團(tuán)的，8條生產(chǎn)線也達(dá)7000萬(wàn)元。

    有此保證，世昌集團(tuán)打造飼料六項(xiàng)核心技術(shù)，即做到了“六好”：

    一、選料好。玉米、豆粕（餅）、棉粕、菜粕、麩皮、清麩為飼料生產(chǎn)的原料，進(jìn)貨必檢驗(yàn)。所有營(yíng)養(yǎng)含量一定要達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)以上。魚(yú)粉也是重要生產(chǎn)原料，用大魚(yú)、全魚(yú)制作的蛋白質(zhì)含量就能達(dá)65%，用魚(yú)骨頭做的魚(yú)粉，便宜，但蛋白質(zhì)含量還不到45%。同一原料，營(yíng)養(yǎng)相差很多，各自用在不同的品種上。

    二、檢測(cè)好。購(gòu)進(jìn)的原料，要用高倍電子顯微鏡查看一下其微觀狀態(tài)，鑒別表觀、品相、純度等情況。必要時(shí)要用熒光定量法檢測(cè)黃曲霉毒素，這是強(qiáng)烈致癌物。雖說(shuō)豬、禽、魚(yú)都活不到長(zhǎng)癌的年份，但吃了含黃曲霉素的飼料，食欲會(huì)下降，會(huì)影響生長(zhǎng)，傷害肝、脾、腎、神經(jīng)等系統(tǒng)。要做到100%批次檢測(cè)，確保不合格原料不進(jìn)廠，不合格成品不出廠。還要關(guān)注飼喂動(dòng)物的肉質(zhì)品質(zhì)，剔除有害因素，提高營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味。

    三、設(shè)備好。電腦自動(dòng)配料，生產(chǎn)線全自動(dòng)控制，高質(zhì)量的生產(chǎn)流水線保證了飼料質(zhì)量的穩(wěn)定性。世昌生產(chǎn)的膨化魚(yú)飼料，投入水中可四小時(shí)抱團(tuán)不散，保證魚(yú)兒能一一把它吃掉。膨化魚(yú)飼料還分浮性與沉性的，浮性飼料供中上層魚(yú)吃食，沉性飼料供螃蟹等水底活動(dòng)的魚(yú)蟹類吃食。

    四、配方好。配方都是世昌團(tuán)隊(duì)或科研院所、大專院校的科研成果，是由配方師精心設(shè)計(jì)、電腦自動(dòng)控制的。精確到不同品種、不同階段，都用不同配方。各養(yǎng)殖協(xié)會(huì)和養(yǎng)殖大戶，可以針對(duì)自己水產(chǎn)品想要達(dá)到的品質(zhì)，提出飼料和水凈化要求，再由世昌集團(tuán)專門生產(chǎn)。

    五、去毒殺菌好。棉粕里有棉酚，菜粕里有菜子苷，發(fā)霉的原料里有黃曲霉素。這些毒素輕則造成生長(zhǎng)停滯，重則造成中毒死亡。世昌集團(tuán)采用高溫高壓蒸汽殺菌驅(qū)毒、吸附劑吸附毒物，或者在生物工程中進(jìn)行發(fā)酵，讓生產(chǎn)出的飼料去毒滅菌，成了健康飼料。

   六、生物工程做得好

    世昌集團(tuán)的生物（動(dòng)保）工程：2018年創(chuàng)立的江蘇國(guó)昌生物技術(shù)有限公司，組建博士、碩士技術(shù)團(tuán)隊(duì)，擁有具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的科研成果，應(yīng)用現(xiàn)代生物技術(shù)開(kāi)發(fā)尖端產(chǎn)品。產(chǎn)品主要應(yīng)用在促進(jìn)飼料轉(zhuǎn)化和吸收、增強(qiáng)機(jī)體抗應(yīng)激能力、改善養(yǎng)殖動(dòng)物的生長(zhǎng)環(huán)境、控減污染尾水的排放、提高畜禽魚(yú)產(chǎn)品品質(zhì)等方面。并積極的向社會(huì)推廣，產(chǎn)生良好的社會(huì)效益。以高效率、無(wú)污染、低成本的生物產(chǎn)品從養(yǎng)殖的各個(gè)環(huán)節(jié)入手做到水凈底清污染少，從而大大提高養(yǎng)殖產(chǎn)品的品質(zhì)。這種模式是一個(gè)可以在江蘇形成新的產(chǎn)業(yè)高地的工程。

    動(dòng)物保健指一方面通過(guò)提高機(jī)體免疫力，平衡機(jī)體營(yíng)養(yǎng)，提高機(jī)體抗應(yīng)激能力等減少發(fā)病，二是通過(guò)改善動(dòng)物生存環(huán)境，讓其在舒適的環(huán)境中生長(zhǎng)，減少有毒有害物質(zhì)的侵害，減少機(jī)體應(yīng)激，降低發(fā)病幾率。如何做好動(dòng)保保健，如何防止動(dòng)物生病、提高畜禽魚(yú)產(chǎn)品品質(zhì)，世昌集團(tuán)有自己的理解。

    復(fù)合營(yíng)養(yǎng)元（碳源+無(wú)機(jī)鹽）。一方面可以提供菌類生長(zhǎng)必須營(yíng)養(yǎng)成分，可以快速培養(yǎng)有益菌，平衡池塘的菌相；二是快速的培育水中的藻類，平衡藻相。菌藻平衡提高水體的穩(wěn)定性，豐富水體中的浮游生物數(shù)量，為養(yǎng)殖提高良好的環(huán)境。

    “植物提取物+酶制劑”的組合，可以快速的清除體內(nèi)過(guò)剩的自由基、修復(fù)動(dòng)物的受損肝臟，提高機(jī)體的免疫力，減少發(fā)病率。

    三、益生菌及代謝產(chǎn)物。合理使用益生菌和代謝產(chǎn)物，利于培養(yǎng)腸道的有益菌群，從而抑制有害菌的繁殖，可以調(diào)節(jié)腸道pH值，促進(jìn)腸道健康，提高消化率，防止腸道疾病。

    四、微生物凈水產(chǎn)品（粉劑、水劑、顆粒）。這類高科技產(chǎn)品很神奇，現(xiàn)在已得到養(yǎng)殖帶頭人與大戶的追捧。微生物產(chǎn)品在實(shí)踐中效果十分明顯：養(yǎng)殖過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生糞便、殘余餌料等有機(jī)質(zhì)，有機(jī)質(zhì)的分解轉(zhuǎn)化會(huì)產(chǎn)生氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有毒有害物質(zhì)。這些物質(zhì)的產(chǎn)生輕則影響?zhàn)B殖動(dòng)物的進(jìn)食和活動(dòng)，重則引起中毒甚至死亡。使用微生物產(chǎn)品后，微生物會(huì)消化、利用水中的氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等物質(zhì)，凈化水質(zhì)，改善底部發(fā)黑發(fā)臭現(xiàn)象。依靠微生物調(diào)水改底養(yǎng)殖出水的螃蟹，成活率高，品相好看，肉質(zhì)甜美，售價(jià)也高，畝均效益可超過(guò)5000元。過(guò)去養(yǎng)殖排放的尾水是污染的水，現(xiàn)在經(jīng)過(guò)微生物處理，生化指標(biāo)達(dá)到國(guó)家排放水要求，大大減少環(huán)境的污染。

    優(yōu)質(zhì)的水源、潔凈的池底、菌藻平衡的生長(zhǎng)環(huán)境，是生產(chǎn)高質(zhì)量水產(chǎn)品的基礎(chǔ)。世昌集團(tuán)生產(chǎn)的生物肥水產(chǎn)品、微生物調(diào)水產(chǎn)品、底改產(chǎn)品和保健產(chǎn)品，為養(yǎng)殖動(dòng)物建立起“調(diào)水、養(yǎng)腸、保肝、強(qiáng)免疫、抗應(yīng)激”五道生物屏障，真正實(shí)現(xiàn)了由綠色、高效到高產(chǎn)、高質(zhì)的轉(zhuǎn)化。

    三年下來(lái)，世昌集團(tuán)的“國(guó)昌1號(hào)、國(guó)昌2號(hào)、乳香寶”產(chǎn)品組合被授予2019年度中國(guó)蝦業(yè)“最具創(chuàng)新力產(chǎn)品”，公司也榮獲“2020年度最具成長(zhǎng)性動(dòng)保企業(yè)”“優(yōu)秀動(dòng)保企業(yè)”等稱號(hào)。也有越來(lái)越多的養(yǎng)殖戶意識(shí)到，購(gòu)飼料、動(dòng)保已不再只是看價(jià)格是否便宜，而是要看質(zhì)量了，所以就有了今年春節(jié)一過(guò)，大批養(yǎng)殖協(xié)會(huì)、養(yǎng)殖大戶前來(lái)世昌集團(tuán)定制產(chǎn)品的可喜場(chǎng)面。

     ——成功的思考——

    面對(duì)農(nóng)民們的認(rèn)可，董事長(zhǎng)袁珍虎十分感動(dòng)。他認(rèn)為行業(yè)的從業(yè)者逐漸理性了，對(duì)于優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品也會(huì)給予更多的信任，走上了良性發(fā)展的道路，他堅(jiān)持高科技，堅(jiān)持核心技術(shù)治理企業(yè)的道路成功了。

    看到這個(gè)來(lái)之不易的成功，筆者認(rèn)為有幾點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)值得總結(jié)：

    一、企業(yè)主要負(fù)責(zé)人的專業(yè)化對(duì)企業(yè)發(fā)展極其重要。一個(gè)企業(yè)，沒(méi)有自己的核心技術(shù)是走不遠(yuǎn)、長(zhǎng)不大的。企業(yè)的核心技術(shù)來(lái)自于企業(yè)主要負(fù)責(zé)人懂行和重視高科技。世昌集團(tuán)董事長(zhǎng)袁珍虎，宿遷人，1965年生，1980年至1984年在淮陰農(nóng)校畜牧獸醫(yī)專業(yè)學(xué)習(xí)。用他的話講，學(xué)的兩個(gè)專業(yè)，一個(gè)是養(yǎng)好畜禽魚(yú)，一個(gè)是保證畜禽魚(yú)的健康。這兩個(gè)專業(yè)學(xué)習(xí)的經(jīng)歷，助力他關(guān)注先進(jìn)技術(shù)，總是站在行業(yè)科技的最前沿。2021年9月被中國(guó)青年創(chuàng)業(yè)就業(yè)基金會(huì)聘為中國(guó)青年創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師。他還是南農(nóng)大，上海海洋大學(xué)等6所高校的客座教授（或大學(xué)生就業(yè)指導(dǎo)老師）。  

    二、經(jīng)營(yíng)之道要有愛(ài)心。只有注入愛(ài)心，科技才會(huì)發(fā)光發(fā)熱。袁珍虎在企業(yè)做大后，沒(méi)有忘記農(nóng)民。2018年，他在宿遷市黃墩鎮(zhèn)尚營(yíng)村租賃4000畝地創(chuàng)辦了三新農(nóng)業(yè)公司，發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。增氧技術(shù)、投喂技術(shù)、調(diào)水技術(shù)、魚(yú)種搭配技術(shù)等都是在這里試驗(yàn)的，還吸收20多位鄉(xiāng)親前來(lái)就業(yè)，為周邊淮安、徐州、連云港的2000多個(gè)養(yǎng)殖戶提供飼料和技術(shù)，為農(nóng)民脫貧致富做貢獻(xiàn)。

    當(dāng)時(shí)尚營(yíng)村是個(gè)貧困村，上級(jí)單位扶貧時(shí)給他們建了一個(gè)冷庫(kù)。但村里沒(méi)有人會(huì)經(jīng)營(yíng)，長(zhǎng)期閑置，四周長(zhǎng)滿了草。鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)找到袁珍虎商量，希望集團(tuán)把這個(gè)冷庫(kù)用起來(lái)，為尚營(yíng)村脫貧致富作貢獻(xiàn)，袁珍虎立馬答應(yīng)下來(lái)。在原冷庫(kù)旁新上了一條水產(chǎn)品加工生產(chǎn)線，創(chuàng)辦起江蘇三新食品有限公司。魚(yú)撈上來(lái)，到這里加工成干干凈凈的水產(chǎn)品，包裝冷藏。魚(yú)產(chǎn)品緊俏時(shí)，尚營(yíng)村冷庫(kù)里的魚(yú)產(chǎn)品就上市了。世昌生產(chǎn)的“小富桂”牌臭鱖魚(yú)、鮮香鱖魚(yú)，以及美國(guó)加州鱸魚(yú)系列產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷北京、內(nèi)蒙古、上海、黑龍江等省市，常常供不應(yīng)求。食品公司的建成運(yùn)營(yíng)，給尚營(yíng)村集體經(jīng)濟(jì)每年帶來(lái)二十多萬(wàn)元收入，并帶動(dòng)幾十位農(nóng)民就業(yè)，成為產(chǎn)業(yè)拉動(dòng)“三農(nóng)”事業(yè)發(fā)展的典型。

    有此愛(ài)心的人，才會(huì)對(duì)養(yǎng)殖戶高度負(fù)責(zé)，把飼料、動(dòng)保做到極致，才能讓自己的企業(yè)擔(dān)當(dāng)起應(yīng)有的社會(huì)責(zé)任。

    最后，突然想起到處缺旅游產(chǎn)品。世昌包裝精美、十分輕巧的臭鱖魚(yú)、鮮香鱖魚(yú)等產(chǎn)品，富含“貴人”食“鱖魚(yú)”、年年有“魚(yú)”的寓意，不是可以成為旅游產(chǎn)品或隨手禮嗎？